LAFFA · Het eten
Read in English ↗Iraaks flatbread, falafel en shawarma
Bij LAFFA begint de wrap met versgebakken Iraaks flatbrood. Wat erin gaat, bepaalt welke kant je op wilt: fris, romig, hartig of pittig.
Wat eet je in een laffa?
De laffa op onze menukaart is een gevulde wrap in Iraaks flatbrood. Kies bijvoorbeeld homemade falafel met hummus, groenten, amba en tahini. Of chicken met groenten en garlic sauce. De shawarmawrap combineert lamsshawarma met groenten en knoflooksaus. Het zijn verschillende combinaties met hetzelfde uitgangspunt: brood dat de vulling samenbrengt in elke hap.
Amba, tahini en zhug
Die korte namen vertellen veel over de smaak. Amba brengt een frisse, uitgesproken mangotoets. Tahini is een sesampasta met een nootachtig karakter. Zhug geeft de spicy chicken een pittige kruidige richting. Niet iedere saus zit in ieder gerecht: bekijk daarom de ingrediënten per wrap. Tahini bevat sesam; voor volledige allergeneninformatie en mogelijke kruisbesmetting neem je contact op met het restaurant.
Falafel of sabich?
De falafelwrap combineert falafel met hummus en groenten. Sabich kiest een andere route: aubergine, ei, hummus, groenten, amba en tahini. Beide zijn vegetarische keuzes op onze kaart, maar sabich bevat ei. Ook bij bowls zie je deze smaken terug, op een basis van couscoussalade. Zo kies je niet alleen een vulling, maar ook hoe je die wilt eten.
Maak er jouw eetmoment van
Wil je iets erbij, bekijk dan de sides: onder andere hummus, labneh met za’atar, baba ganoush en batata harra. Homemade ayran en homemade lemonade staan bij de drankjes. Malabi is de zoete afsluiter met melk, pistache en kokos. De menukaart toont prijzen en beschikbare keuzes. Tijdens de demonstratiestand worden geen betalingen verwerkt en gaan testbestellingen niet naar de keuken.
Praktische vragen
Wat is een laffa bij LAFFA?
Een gevulde wrap in versgebakken Iraaks flatbrood.
Is sabich vegan?
Nee. De sabichgerechten op onze kaart bevatten ei.